Aula (intensiva) de Bolos e Tortas para festas e sobremesas finas para Natal e Ano Novo
3 noites de aulas especiais e deliciosas
Horário: 19h às 22h
Tempo estimado total das aulas: 9 horas
Valor: R$ 150,00
Preparar massaReserva de data com antecedência
Recheio
Decoração - Torta
Decoração - Cupcake
Doces finos, Doces Fondados, Doces Caramelizados.
Cupcake, Pop Cake, Bolo (Torta) de Vitrine.
Pão-de-Mel, Mini-Tartelettes, Bem Casado.
Doces Tradicionais (Brigadeiro, Cajuzinho e Beijinho), Brigadeiro Gourmet.
Bombons Trufados, Mini Bolo com Pasta Americana.
Doces Finos
Brigadeiro Gourmet
Bombons Finos
Caramelizados e Fondados
Linha chocolate I: Formatação dos 5 modelos a serem trabalhados em aula.
Técnica de derretimento de chocolate:
Preparar 2 recheios tufados
Trabalharemos decoração (FECHADA) desenvolvida em aula.
Aula Apostilada.
Linha chocolate II: Formatação dos 5 modelos a serem trabalhados em aula.
Técnica de derretimento de chocolate:
Preparar 2 recheios tufados
Trabalharemos decoração (ABERTA) desenvolvida em aula.
Aula Apostilada.
Banhar os pães de mel em chocolate
Fazer o pão de mel tradicional
Decoração em formas 3x1 com chocolate.
Aula Apostilada.
Massa, Recheio, Cobertura e Decoração.
Preparação: 1 massa
Recheio combinando coma massa escolhida
Cobertura e Decoração desenvolvida em aula
Aula Apostilada.
3 receitas de brigadeiro gourmet
Ponto da massa
Enrolar os brigadeiros
Decorar com confeitos e drágeas peroladas
Aula Apostilada.
Será desenvolvida uma receita por aula.
Nessa aula iremos preparar a massa, rechear e decorar.
Aula Apostilada.
Elaboração da massa
Recheio de acordo com o sabor da massa
Estrutura e Montagem
Cobertura
Dicas de manuseio e conservação
Como decorar individualmente cada taça
Bolo preparado em taças descartáveis e individuais
Aula Apostilada.
Bombons de Frutas
Bombons moldados a Mão
Bombons moldados em Formas 3x1
Aula Apostilada.
Calda para Caramelizar doces.
2 massas feitas em aula.
Decoração dos doces.
Aula Apostilada.
Técnica de como fazer fondant
2 massas de doces para serem usados na aula
Decoração dos doces
Aula Apostilada.
Preparo da massa
Rechear
Embalar
Aula Apostilada.
Ovos de Páscoa com chocolate Fracionado
Será feito o trabalho de derretimento do chocolate
Formatação da Casca do Ovo
Preparação de 1 trufa
Formatação do bombom para rechear os ovos
Decoração e Embalagem
Aula Apostilada.
1 massa prática e saborosa
Recheio
Técnica para bolear os pop cakes
Banho no chocolate
Variadas decorações em aula
Aula Apostilada.
Preparação de Fios de Ovos
Aula Apostilada.
Modulo 1:
5 Modelagens das caixetas
2 recheios e decoração
Modulo 2:
5 Modelagens de caixetas abertas
2 recheios e decoração
1-Bombons Trufados: modelagens em formas 3x1
2-Bombons de Frutas
3-Bombons modelagem a mão
Massa
Recheio
Decoração
3 massas desenvolvidas em aula
Desenvolvimento da Massa para Bem Casados
Banhar e Embalar
Bolo de confeitaria
Massa do doce
Técnica de caramelizar e decoração
Massa do doce a ser utilizada em aula
Técnica de fondar
Decoração
Qua
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1
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AULA
DOCES FINOS: Chocolate – Fondados
7
horas de Aula
Caráter
Particular
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Qui
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2
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AULA
DOCES FINOS: Chocolate – Caramelizados
7 horas
de Aula
Caráter
Particular
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Sex
|
3
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AULA
DOCES FINOS: Fondados – Caramelizados
6
horas de Aula
Caráter
Particular
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Sáb
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4
|
Data
com Reserva
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Dom
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5
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Data
com Reserva
|
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Seg
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6
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Data
com Reserva
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Ter
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7
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Data
com Reserva
|
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Qua
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8
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Rerservado:
Aula na Empresa Eletromar- Inf: 44-9844-7319
Av-
Tamandaré – 843 - Centro
CupCake-
Chocolate - Massa – Recheio Decoração
Inicio
14:00hs Termino 17:00hs
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|
Qui
|
9
|
Local:
Gastronomia Castellani: Inf: 44-9844-7319
Av-
Paissandu – 1161 Esquina com Av, Laguna- Zona-3
Torta
cavada c\ mousse:
Inicio
19:00hs Termino 22:00hs
Aula
Patrocinada com produtos Mavalério e Pastoriza
|
|
Sex
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10
|
Local:
Gastronomia Castellani: Inf: 44-9844-7319
Bolo na
taça c\ creme belga
Inicio
13:30hs Termino
16:30:00hs
Aula
Patrocinada com produtos Mavalério e Pastoriza
|
Á noite
Reservado
|
Sáb
|
11
|
Aula
Doces Finos
|
Reservado
|
Dom
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12
|
Data
com Reserva
|
|
Seg
|
13
|
Data
com Reserva manha e tarde
|
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Ter
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14
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Atendimento:
Aula na Empresa Eletromar- Inf: 44-9844-7319
Inscrições
e Reserva:
Av-
Tamandaré – 843 - Centro
Bolo na
Taça- - Massa – Recheio Decoração
Inicio
14:00hs Termino 17:00hs
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Qua
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15
|
Em
aberto – ( FERIADO)
|
|
Qui
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16
|
Manha e
tarde
Á NOITE
Local:
Gastronomia Castellani: Inf: 44-9844-7319
Av-
Paissandu – 1161 Esquina com Av, Laguna- Zona-3
CupCake
Gourmet: Massa Prestigio- Decorado com Merengue Flambado
Inicio
19:00hs Termino 22:00hs
Aula
Patrocinada – Produtos Mavalério e Pastoriza
|
Reservado
|
Sex
|
17
|
Á
TARDE:
Local:
Gastronomia Castellani: Inf: 44-9844-7319
Av-
Paissandu – 1161 Esquina com Av, Laguna- Zona-3
Pão-de-Mel
– Massa tradicional com recheio Gourmet \ Cereja.
Inicio
19:00hs Termino 22:00hs
Aula
Patrocinada – Produtos Mavalério e Pastoriza
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Á noite
Reservada
|
Sáb
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18
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Data
com reserva
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